Schůze a přednášky

Termíny schůzí ČSV ZO Vratislavice nad Nisou 2023:

Vratislavičtí včelaři si Vás dovolují pozvat na přednášku Ing. Jaroslava Lstibůrka – Výroba medoviny.

Přednáška se koná v pátek 14. dubna 2023 od 18hodin v sále pod Kaplí Vzkříšení ve Vratislavicích nad Nisou (podrobnější informace v příloze)

Představení přenášejícího Ing. Jaroslava Lstibůrka:

  • přední český odborník v oboru kvasné technologie a výroby medoviny
  • absolvoval Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze, katedru kvasné chemie a biochemie
  • studoval marketing na Univerzitě v Pittsburghu
  • po studiu pracoval jako technolog v Severočeských pivovarech, následně jako sládek v pivovaru Chodovar a ředitel pivovaru Domažlice
  • dále působil v Plzeňském Prazdroji a profesní kariéru zakončil ve společnosti Drinks Union, kde působil v představenstvu
  • vedle své profesní kariéry se pan Lstibůrek věnuje i včelařství, které se stalo jeho velkou vášní
  • před 15-ti lety absolvoval včelařskou školu v Blatné a od té doby zde také vyučuje a pomáhá rozvíjet včelařkou komunitu
  • je autorem řady článků a kapitol knihy Včelařství III a IV
  • aktivně se podílel na přípravě změny legislativy týkající se medoviny

V přednášce pan inženýr Lstibůrek mimo jiné probere:

  • něco málo o historii medoviny
  • současné portfolio nápojů připravovaných z medu
  • čím může být medovina unikátní oproti ostatním alkoholickým nápojům?
  • kvalita surovin (med, voda, kvasinky, atd.)
  • správně vedené kvašení a dokvašování
  • chuťová, mikrobiologická a fyzikální stabilita hotového nápoje (kvašení v lahvi, zákaly, sedlinky)

Jiří Gajdoš
Český svaz včelařů, ZO Vratislavice nad Nisou