Vratislavičtí včelaři si Vás dovolují pozvat na přednášku Ing. Jaroslava Lstibůrka – Výroba medoviny.
Přednáška se koná v pátek 14. dubna 2023 od 18hodin v sále pod Kaplí Vzkříšení ve Vratislavicích nad Nisou (podrobnější informace v příloze)
Představení přenášejícího Ing. Jaroslava Lstibůrka:
- přední český odborník v oboru kvasné technologie a výroby medoviny
- absolvoval Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze, katedru kvasné chemie a biochemie
- studoval marketing na Univerzitě v Pittsburghu
- po studiu pracoval jako technolog v Severočeských pivovarech, následně jako sládek v pivovaru Chodovar a ředitel pivovaru Domažlice
- dále působil v Plzeňském Prazdroji a profesní kariéru zakončil ve společnosti Drinks Union, kde působil v představenstvu
- vedle své profesní kariéry se pan Lstibůrek věnuje i včelařství, které se stalo jeho velkou vášní
- před 15-ti lety absolvoval včelařskou školu v Blatné a od té doby zde také vyučuje a pomáhá rozvíjet včelařkou komunitu
- je autorem řady článků a kapitol knihy Včelařství III a IV
- aktivně se podílel na přípravě změny legislativy týkající se medoviny
V přednášce pan inženýr Lstibůrek mimo jiné probere:
- něco málo o historii medoviny
- současné portfolio nápojů připravovaných z medu
- čím může být medovina unikátní oproti ostatním alkoholickým nápojům?
- kvalita surovin (med, voda, kvasinky, atd.)
- správně vedené kvašení a dokvašování
- chuťová, mikrobiologická a fyzikální stabilita hotového nápoje (kvašení v lahvi, zákaly, sedlinky)
Jiří Gajdoš
Český svaz včelařů, ZO Vratislavice nad Nisou